昨天上午10點，隨著2025蘇州陽澄湖大閘蟹開捕推介活動上一聲“啟動”，陽澄湖上旗幟飄揚，蟹農們紛紛駕船駛入湖心主產區，正式開啟今年的品蟹季。據悉，根據近日抽測數據分析，預計今年陽澄湖大閘蟹產量在1.035萬噸左右。結合今年生產和往年銷售預測，9月下旬至10月上旬約有2000噸陽澄湖大閘蟹能夠成熟上市，10月中旬至11月中旬約有6000噸可以上市，11月下旬至12月有2000噸左右上市。
記者在開捕現場看到，今年第一簍陽澄湖大閘蟹出水后，無人機編隊將首批大閘蟹精準空運至主舞臺。在開捕船只上，蟹農一邊作業一邊介紹，目前陽澄湖大閘蟹屬于是在國慶前“搶鮮”上市，等到10月中旬之后，將大批量上市，屆時會更加肥美。在陽澄湖圍欄養殖區，蟹農把蟹籠從湖水中提起，滿滿一籠約50只大閘蟹起水，每一只大閘蟹都露出“青背、白肚、黃毛、金爪”的典型特征。
作為陽澄湖大閘蟹的重要產區之一，今年開捕活動所在的蘇州工業園區陽澄湖半島旅游度假區附近水域環境得天獨厚，碧波蕩漾、水草豐茂，大閘蟹肉質鮮嫩、膏黃飽滿。
近年來，蘇州工業園區聚焦品質安全與智慧養殖，積極推進“技術入湖”，打造“智慧碼頭”，實現養殖過程透明化、規范化管理，并通過“大閘蟹養殖服務一件事”專窗提供全方位服務，推動產業與旅游、文化、科技多元融合，助力鄉村振興和農民增收。
豐收現場，水陸空齊發——蟹農駕船駛入陽澄湖湖心主產區，全國冷鏈快遞車直抵開捕現場，無人機將剛剛起簍的大閘蟹快速轉運，充分彰顯了現代科技與傳統蟹業的創新融合。據悉，陽澄湖大閘蟹捕撈上岸后，通過冷鏈運輸可實現同城半日達，全國大部分區域次日達。昨天中午，全市多家酒店的餐桌上就出現了剛剛捕撈的陽澄湖大閘蟹，實現“開捕-出水-上餐桌”的高效銜接。
記者 王安琪
《姑蘇晚報》2025年09月27日A03版
